你知道，市面上青红花椒等级指标吗？

发布日期：2022-07-15 15:13:33　浏览次数：

花椒是厨房的常用调味品之一，与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”，深受膳食麻辣人群的喜欢，并且花椒也是一味功能较多的中药。市面上看的花椒则有好几个标准只需要上一台色选机设备即可达标：

1、特级花椒：成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无霉变、香气浓郁、麻辣味持久、无油椒、闭眼和椒籽两项不超过3%，果穗梗≤1.5%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。

2、一级花椒：成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无霉变、香气浓郁、麻辣味持久、无油椒、闭眼和椒籽两项不超过5%，果穗梗≤2%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。

3、二级花椒：成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无油椒、霉粒≤0.5%。闭眼和椒籽两项不超过15%，果穗梗≤3%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。

4、三级花椒：成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无油椒、霉粒≤0.8%。闭眼和椒籽两项不超过20%，果穗梗≤4%，含水量≤11%，挥发油含量≥2.5%。

综上等级指标，不管是青花椒还是红花椒只需要选购一台捷泰花椒色选机，针对不同的花椒品种定制不同的分选算法，剔除花椒中的枝、杆、刺、籽、叶、老鼠屎、蜗牛壳等杂质，与人工挑选相比，捷泰花椒色选机分选更精准，效率更高，省时省力省人工，色选+形选相结合，分选更出色。让不同级别的花椒都能提升至特级花椒。