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你知道,市面上青红花椒等级指标吗?

发布日期:2022-07-15 15:13:33 浏览次数:
       花椒是厨房的常用调味品之一,与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”,深受膳食麻辣人群的喜欢,并且花椒也是一味功能较多的中药。市面上看的花椒则有好几个标准只需要上一台色选机设备即可达标:

1、特级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无霉变、香气浓郁、麻辣味持久、无油椒、闭眼和椒籽两项不超过3%,果穗梗≤1.5%,含水量≤11%,挥发油含量≥2.5%。

2、一级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无霉变、香气浓郁、麻辣味持久、无油椒、闭眼和椒籽两项不超过5%,果穗梗≤2%,含水量≤11%,挥发油含量≥2.5%。

3、二级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无油椒、霉粒≤0.5%。闭眼和椒籽两项不超过15%,果穗梗≤3%,含水量≤11%,挥发油含量≥2.5%。

4、三级花椒:成熟果实制品,具有本品应有的特征及色泽,颗粒均匀、身干、洁净、无杂质、无油椒、霉粒≤0.8%。闭眼和椒籽两项不超过20%,果穗梗≤4%,含水量≤11%,挥发油含量≥2.5%。

        综上等级指标,不管是青花椒还是红花椒只需要选购一台捷泰花椒色选机,针对不同的花椒品种定制不同的分选算法,剔除花椒中的枝、杆、刺、籽、叶、老鼠屎、蜗牛壳等杂质,与人工挑选相比,捷泰花椒色选机分选更精准,效率更高,省时省力省人工,色选+形选相结合,分选更出色。让不同级别的花椒都能提升至特级花椒。
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